Regisztráció

A pezsgők csoportosítása

2009-01-21 Színük szerint Fehér, Rozé, Vörös vagy Rouge pezsgőket különböztetünk meg.
Tovább

Pezsgő

2009-01-21 Mustból közvetlenül erjesztett, vagy a borhoz adott cukorból zárt palackban vagy zárt tartályban képződött szénsavat tartalmazó szénsavas bor.
Tovább

Ínyencek itala - Pezsgő magyar módra

2008-12-22 Ínyencek itala - Pezsgő magyar módra. Az egy főre jutó pezsgőfogyasztást tekintve igencsak előkelő helyet foglalunk el a világranglistán: voltunk már negyedikek is, 2006-ban pedig a hatodik helyre csúsztunk vissza – néhány statisztikai centiliter különbséggel megelőztek minket az osztrákok és az új-zélandiak.
Tovább
PezsgőkTovább
A pezsgő szakszerű felszolgálása 2009-01-21 A palack és a poharak behozása. Általában hűtővederben asztalkendővel letakarva.
PezsgőkTovább
A pezsgők poharai 2009-01-21 A pezsgőknél a pohár formájának helyes meghatározása nagyon fontos, mert az íz érzékelésén kívül jelentősen hozzátartozik az ital élvezetéhez a pezsgés látványa is.
 
PezsgőkTovább
A frappírozás 2009-01-21 A pezsgő megfelelő hőmérsékletét előhűtéssel biztosíthatjuk. Ha erre nem áll elegendő idő a rendelkezésünkre, akkor a pezsgő frappírozása szükséges.
PezsgőkTovább
A pezsgő fogyasztási hőmérséklete 2009-01-21 A pezsgő fogyasztási hőmérsékleténél általános szabály, hogy a boroknál alacsonyabb hőmérsékleten történik.
 
PezsgőkTovább
A szénsavas borok szerepe a gasztronómiában 2009-01-21 A szénsavas borok általában magas élvezeti értékkel rendelkeznek, szénsavtartalmuknál fogva jelentős a frissítő, üdítő hatásuk is.
PezsgőkTovább
Gyöngyöző bor 2009-01-21 Szén-dioxid tartalmú meghatározott termőhelyű vagy asztali minőségi bor.
 
PezsgőkTovább
Habzóbor 2009-01-21 Az a borból készült szénsavas ital, amely szén-dioxiddal mesterségesen telített, borban oldott cukorból, borpárlatból és élelmiszer-előállítás céljára felhasználható ízesítő vagy zamatosító adalékanyagból készült likőrrel ízesített bor.
PezsgőkTovább
Szénsavas bor 2009-01-21 A szénsavas bor egyfajta üdítő jellegű, gyöngyöző bor vagy habzóbor, amelynek szénsavtartalmát erjedésből származó szén-dioxid megtartásával, valamint visszajuttatásával, vagy szén-dioxid hozzáadásával alakítják ki.
 
 
 
  Archívum