Gesztenyés rigó szelet recept

Gesztenyés rigó szelet recept

16 db 7,5cm x 2,5 cm-es szelet, 1 szelet= 80 g

Csokoládés piskótalap (21 cm x 15 cm):

3 db= 120 g egész tojás
60 g kristálycukor
60 g finomliszt
20 g kakaópor

Csokoládé krém:

650 g tejszínhab
35 g étcsokoládé
25 g kakaópor

Díszítés:

220 g tejszínhab
115 g ízesített gesztenye massza
10 g étcsokoládé

Elkészítjük a kakaós piskóta masszát, amit 21 cm x 15 cm-es téglalap alakúra kenünk ki, kipapírozott sütőlemezre. 180 C˚-on kb. 10 percen át sütjük.
A lapot hagyjuk kihűlni, majd az egyenetlen széleket levágjuk.
A krém elkészítéséhez az étcsokoládét megolvasztjuk és simára keverjük a kakaóporral. Óvatosan a felvert tejszínből is adunk hozzá, hogy jobban el tudjuk keverni, majd az egész mennyiséget óvatosan beleforgatjuk a csokoládéba.
Az így kapott csokoládékrémet egyenletes vastagságban szétkenjük a piskótalapon, és hűtőben megdermesztjük.
A díszítéshez használt tejszínhabot egyenletesen szétkenjük a tetején, a gesztenyemasszát egyenletesen reszeljük rá, vagy gesztenyenyomón átnyomjuk és egyenletesen szórjuk rá a tejszínre.
Az étcsokoládét megolvasztjuk, kis papírtölcsért készítünk, beletöltjük a csokoládét, a tetejét összetekerjük. A tölcsér aljára kis lyukat vágunk, hogy a csokival vékony vonalakat tudjunk húzni. A sütemény tetejére sűrűn egymás mellé vékony csokoládévonalakat húzunk.
A kész süteményt 16 db 7,5 cm x 2,5 cm-es szeletekre vágjuk.